Pastel Caseiro Crocante e Recheado

O sabor da tradição na sua cozinha: uma receita simples e irresistível para toda a família.

Se tem um quitute que agrada a todos e combina com qualquer ocasião, é o pastel caseiro. Crocante por fora, recheado com muito sabor por dentro, ele é perfeito para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou até como opção de renda extra. Essa receita traz o passo a passo para preparar uma massa leve e sequinha, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O recheio fica por sua conta: carne moída bem temperadinha, queijo derretendo ou frango desfiado — todas são ótimas escolhas!

Além de fácil de fazer, essa massa é versátil e pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias antes de fritar. Vamos aprender?

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo

• 1 ovo

• 1/2 xícara de óleo

• 1/2 xícara de água morna

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de vinagre

• 1 colher de chá de fermento químico (tipo pó Royal)

  
  

Sugestões de recheio:

• Carne moída refogada com temperos

• Queijo muçarela ralado

• Frango cozido e desfiado com requeijão ou temperos a gosto

Pastel caseiro pronto, crocante e delicioso

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal, o fermento e o vinagre. Em seguida, adicione o ovo, o óleo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.

2. Sove e descanse:Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove bem por cerca de 5 a 10 minutos, até que ela fique macia e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

3. Prepare o recheio:Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de sua preferência. Se for carne moída, refogue com alho, cebola e temperos. Para o frango, cozinhe e desfie, depois refogue. Queijo pode ser usado sozinho ou combinado com tomate e orégano.

4. Monte os pastéis:Divida a massa em porções e abra com um rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou círculos. Recheie com cuidado, sem exagerar para não vazar, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

5. Frite com atenção:Aqueça óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente (teste com um pedacinho da massa), frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Dica Extra

Se quiser congelar, monte os pastéis e congele crus, separados por plástico ou papel manteiga. Na hora de fritar, vá direto do congelador para o óleo quente.

Essa receita rende cerca de 10 a 12 pastéis médios. Sirva com um molho de pimenta ou vinagrete e aproveite o verdadeiro sabor do pastel caseiro feito com carinho!